くら寿司は、主にすしを提供する直営の回転すし店チェーンを展開しています。この事業は、くら寿司とその連結子会社4社によって構成されています。くら寿司の店舗では、新鮮なすしを手軽に楽しむことができ、特に「無添くら寿司」というブランド名で知られています。

くら寿司の店舗では、すし以外にもさまざまなメニューが提供されています。例えば、ラーメンやデザートなど、幅広い選択肢が用意されています。また、くら寿司は、独自のシステムを導入しており、注文から提供までのプロセスを効率化しています。これにより、顧客は快適に食事を楽しむことができます。

さらに、くら寿司は、国内外での店舗展開を進めています。日本国内だけでなく、アメリカやアジアの一部地域にも進出しており、国際的なブランドとしての地位を確立しつつあります。これにより、くら寿司は多様な顧客層に対応し、さらなる成長を目指しています。

くら寿司は、添加物を排除した健康的な食材を提供することを理念に掲げています。この理念のもと、同社は「無添くら寿司」ブランドを通じて、安心・安全な食事を提供し、社会貢献を目指しています。また、日本の食文化である寿司を通じて、世界中の人々の幸せに貢献することを目指しています。

同社は、2030年度を目標に「長期構想」を掲げ、国内外での店舗拡大を進めています。具体的には、全世界での売上高3,600億円以上、店舗数1,100店舗以上を目指しています。この目標達成のため、直営店を中心に高品質なサービスを提供し、ブランド認知を強化しています。

くら寿司は、効率的な店舗運営を重視し、AIやITを活用したデジタルトランスフォーメーション（DX）を推進しています。これにより、顧客満足度を高め、コストパフォーマンスの向上を図っています。また、セルフ会計やセルフレジを導入し、利便性を向上させています。

人材育成にも力を入れており、社内研修や中途採用を通じて、プロフェッショナルな人材を育成しています。特に、海外展開に対応したカリキュラムを充実させ、グローバルな人材育成を進めています。これにより、競争が激化する外食産業での優位性を確保しています。

商品戦略としては、日本の漁業と連携し、持続可能な天然魚の提供を目指しています。高付加価値商品の開発を進め、既存商品の価値を拡大することで、シェアと収益の向上を図っています。また、漁業の持続的発展に貢献するため、水産事業者との協力を強化しています。

海外戦略では、米国、台湾、上海に現地法人を設立し、積極的に事業を展開しています。日本で築いたフォーマットを海外に移植し、国際的なブランドとしての地位を確立しています。これにより、日本の食文化を世界に広げ、新たな成長を目指しています。