カッパ・クリエイトとそのグループ企業は、主に2つの事業セグメントに分かれています。これらは、回転寿司事業とデリカ事業です。カッパ・クリエイト自体は、直営の回転寿司チェーン店を展開しており、このセグメントは同社の主力事業となっています。一方、デリカ事業は、子会社である株式会社ジャパンフレッシュが担当しています。この部門では、本州や九州地区のコンビニエンスストア向けに寿司や調理パンの製造、販売を行っています。

カッパ・クリエイトグループは、親会社である株式会社コロワイドおよびその他49社の子会社とともに、株式会社コロワイドグループの一員として位置づけられています。このグループ構成は、カッパ・クリエイトが展開する事業の幅広さと、食品業界におけるその影響力を示しています。

回転寿司事業においては、カッパ・クリエイトが直接運営する店舗のチェーン展開を通じて、顧客に新鮮で質の高い寿司を提供しています。デリカ事業では、株式会社ジャパンフレッシュが製造する寿司や調理パンが、日々の生活に便利な食品オプションとしてコンビニエンスストアを通じて消費者に届けられています。これらの事業活動を通じて、カッパ・クリエイトグループは食の提供者としての役割を果たしています。

カッパ・クリエイトとそのグループ企業は、顧客満足を最優先に掲げ、持続可能な発展と企業価値の向上を目指しています。同社は、市場環境と顧客ニーズに応じた店舗づくりを通じて、グループ全体の収益向上に努めています。その戦略の柱は、既存店の収益力強化、店舗配置の最適化、コストの最適化、ESGへの取り組み、そしてコンプライアンスの強化です。

既存店の強化には、価格と価値の両面での訴求、客層拡大を目指した集客活動、そしてQSC（品質、サービス、清潔）の改善が含まれます。これらの取り組みは、顧客体験の向上と来店動機の最大化を図ることを目的としています。

店舗配置の最適化では、人口減少や人口分布の変化に適応するため、三大都市圏への出店や不採算店舗の閉鎖・移転を進めています。コスト最適化には、コロワイドグループのシナジーを活かした調達コストの低減や生産性向上のための店舗改装、システム・設備導入が含まれます。

ESGへの取り組みとしては、地域環境に配慮した資材や食材の活用、多様性の尊重などを通じた地域社会への貢献が挙げられます。また、コンプライアンスの強化では、食品衛生、メニュー表示、ハラスメント対策などに注力し、不正競争防止法違反の再発防止に努めています。

これらの取り組みを通じて、カッパ・クリエイトは持続的成長を推進し、企業体質の進化を目指しています。中長期的には、連結営業利益率5%以上を目標に掲げ、回転寿司事業を安定的な成長軌道に戻すことで、中長期的な企業価値の向上を実現する方針です。