完全栄養食「BASE FOOD」を製造・販売するベースフード（東京都目黒区）が東証グロース市場への新規上場を承認された。上場日は11月15日を予定している。

同社は「主食をイノベーションし、健康をあたりまえに」というミッションを掲げており、「完全栄養の主食」を作るフードテック企業である。

注目される「完全栄養食」の先駆けとして、ベースフードは成長してきた。今回の記事では、その沿革やサービス内容、ビジネスモデルを解説すると同時に、今年5月のインタビューで同社の代表取締役CEOである橋本舜（はしもと・しゅん）氏が語ったベースフードの未来像をお伝えする。

「一汁三菜の食事を一食で」が原点